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发展净菜加工生产线设备是市场的自然选择

作者:广州正盈机械 日期:2021-01-25 浏览:
 随着现代生活节奏地加快,既想吃得好,又想省时间,这对餐饮人来说就产生了一个方便大家又能赚钱的路子!在此情形下,净菜加工设备顺应市场的需求也就应运而生了。产生了一个新的名词,也就是现在人常说的净菜加工!这样的模式主要的目的就是把农产品通过净菜加工生产线加工成不用清洗,下锅就能炒、就能煮的半成品。
 
 据业内介绍,净菜又可称为鲜切蔬菜、半处理蔬菜或轻度加工蔬菜,是对新鲜蔬菜进行分级、整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理,并使产品保持生鲜状态的制品。目前市场上存在两种净菜模式,一种是洗净的蔬菜,被包装起来销售。另一种则是洗好、切好,并将蔬菜、肉、葱姜蒜等调味用料搭配一起,形成一道半成品菜。
 市场上虽然存有两种净菜形式,但是其生产加工过程中都会用的清洗机、切菜机、漂烫机、保鲜设备等。与人工清洗相比,净菜清洗机不仅节省了人工、用水、能源成本,同时,清洗洁净度高,清洗均匀,可去除泥沙、泥土、毛砸以及农药残留等等。传统的人工洗1斤菜需要7斤水以上,若省去洗菜环节,利用流水线作业1斤菜只用1斤水,还能循环使用,节约了水资源,符合环保生产的要求。
 
 在之后的加工环节中,冷藏保鲜、冷链运输至关重要。目前我国的净菜项目尚无国家统一标准,净菜保鲜、贮运等商品化处理有待提升,尤其“冷链”技术尤显薄弱。尽管净菜加工市场某些环节还有待提升,但是未来发展前景被企业、地方看好。相信在不久后随着食品设备的不断发展,将促进净菜加工市场更加快速健康地发展。